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山藥棗泥糕的做法怎麼做

時間:2019-07-30 08:53:27 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 紅樓夢裡體弱的秦可卿用來補血行氣、健脾潤顏的糕點。主要材料就是山藥、糯米粉、煉乳、棗泥四種,做法也不難。我們常人小補一下也不錯! 材料 山藥170克 糯米粉110克 煉乳30克 棗泥200克 食用油1大匙 二砂糖1大匙 做法
    • step1
    1

    將做棗皇千層糕剩下的棗泥再過篩去皮,留下細致的棗泥,再鍋中加入食用油、二砂糖炒至水分變少,微微濃稠。

    • step2
    2

    炒好的棗泥,放涼待用,大約隻會使用70-80克

    • step3
    3

    日式山藥ㄧ段約20公分長,去皮蒸熟,壓成泥

    • step4
    4

    糯米粉在鍋中小火炒至粉微微變黃,有糯香,約4-5分鐘

    • step5
    5

    加入4/5的糯米粉、煉乳揉成團;留下1/5的糯米粉裹表面用

    • step6
    6

    將山藥糯米團分成8-9份,揉圓、壓平,包入棗泥,再收口、揉圓;照片棗泥稍多,可以減少份量比較好操作

    • step7
    7

    包好的山藥棗泥糕裹上熟糯米粉,裝飾用熱水泡軟的枸杞即可。

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