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威化芝麻蝦的做法怎麼做
時間:2019-07-30 08:52:27 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
A.蝦仁250公克,肥豬肉50公克,薑末1小匙,蔥末1大匙,荸薺10粒,B.威化紙10張 ,蛋1顆 ,芝麻100公克,鹽3.5公克,味精5公克,糖6公克,太白粉7公克,胡椒粉1小匙,香油1小匙
做法1.蝦仁挑去腸泥,洗凈瀝幹水份;肥豬肉絞成泥;荸薺拍碎;蛋打散,備用。
2.將作法1及剩餘的材料A放入攪拌盆中,加入所有調味料一起拌勻至有黏性,即成餡料。
3.取出威化紙,每張包入40公克作法2的餡料,再捲起成春捲的長筒狀,並於接口處用蛋液黏緊後,表面刷上一層蛋液,沾上芝麻,重復此動作至材料用畢。
4.熱油鍋,燒至150℃後放入作法3的春捲用小火炸約3分鐘,即可撈起瀝幹油脂。
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