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清蒸龍膽石斑魚片的做法怎麼做
時間:2019-07-30 08:47:27 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 Q彈鮮嫩又多汁,少油少鹽多健康 破佈子清蒸龍膽石斑魚片 今天爆肝夫人要表演的是,『破佈籽』清蒸魚片。破佈籽是小時候傢中常用的料理,好像會打碎後去醃,然後會結成一大塊,帶有咸味用來蒸魚或作蒸肉很適合。 現在買到的不太一樣,是醃制的一顆顆完整的樹籽,醃漬味和咸味比較淡,帶些甜味。 材料 石斑魚薄片2盒 破佈子兩匙 蒜苗一根 嫩薑一段 辣椒一根 做法
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準備的所有食材包含:珍珠龍膽石斑魚片兩盒(200g)、破佈子(兩匙)、嫩薑(一段)、蒜苗(一根)、辣椒(適量)。
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先將嫩薑切絲,蒜白算梗部份切大段,鋪盤底。
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將石斑魚片擺放在蒜段及薑絲鋪盤上方。
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再把破佈子平均灑在上面。
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放入大同電鍋中,放入八分滿杯水(魚片很薄,快熟不用放太多水)。
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將蒜葉及辣椒切絲進去爆香。
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再淋到蒸好的石斑魚片上,完成!
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