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生蠔蘸柚子醋的做法怎麼做
時間:2019-07-29 20:20:50 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
新鮮生蠔 300克(一袋) 白蘿卜 一塊 柚子 一個 白醋 淡醬油 辣椒面 適量 小蔥末 少許
做法第一步把生蠔用清水洗凈,把白蘿卜磨成泥
第二步生蠔再新鮮也有腥氣,既然是準備生食就必須去腥。加一小匙白醋同時放入一半蘿卜泥,然後用手不停的抓拌,放置15分鐘。
第三步在生蠔去腥放置時,超市裡如果有賣的話可以直接使用,沒有的情況下也可以簡單的自己做,白醋加淡醬油,比例4:1,把切好的柚子放進去醃10分鐘,喜歡帶甜味的可以加適量糖。因人而異不做強求,最後是制作蘿卜泥,放一些辣椒面攪拌即可。
第四步生蠔放置15分鐘後,用清水反復清洗幹凈,放在吸水紙上把水分吸幹,裝盤即可使用。
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