生蠔蘸柚子醋的做法怎麼做

材料

新鮮生蠔 300克（一袋） 白蘿卜 一塊 柚子 一個 白醋 淡醬油 辣椒面 適量 小蔥末 少許

做法

第一步把生蠔用清水洗凈，把白蘿卜磨成泥

第二步生蠔再新鮮也有腥氣，既然是準備生食就必須去腥。加一小匙白醋同時放入一半蘿卜泥，然後用手不停的抓拌，放置15分鐘。

第三步在生蠔去腥放置時，超市裡如果有賣的話可以直接使用，沒有的情況下也可以簡單的自己做，白醋加淡醬油，比例4：1，把切好的柚子放進去醃10分鐘，喜歡帶甜味的可以加適量糖。因人而異不做強求，最後是制作蘿卜泥，放一些辣椒面攪拌即可。

第四步生蠔放置15分鐘後，用清水反復清洗幹凈，放在吸水紙上把水分吸幹，裝盤即可使用。