bedread歡迎您
BedRead>美食>牛蒡排骨暖身湯的做法怎麼做

牛蒡排骨暖身湯的做法怎麼做

時間:2019-07-29 19:31:21 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 最近氣溫明顯降溫,要來個暖身的湯品,牛蒡經過燉煮,會有很自然的草根香氣,配上一些枸杞,紅棗提出甜味,還有排骨讓湯頭更濃鬱,好喝又不油膩,與你分享。在傢就能快速、簡單、輕松,用平凡食材做出餐廳最高人氣的傢常菜! 材料 臺糖龍骨(帶肉排骨)600g 牛蒡250g 杏包菇100g 枸杞1大匙 紅棗10顆 薑片10片 總水量1500ml 1小匙 胡椒粉1/4小匙 米酒2大匙 做法
    • step1
    1

    準備動作:牛蒡切片,泡在醋水中。2.杏包菇切片。3.薑切片。4.枸杞,紅棗皆需泡水

    • step2
    2

    分裝好的龍骨,解凍後沖一下水,龍骨冷水入鍋,水滾後川燙至表面變色熟成,再取出沖涼水,這樣處理過的排骨好吃不會有腥味。

    • step3
    3

    排骨放入冷水中川燙到熟成,把排骨取出備用

    • step4
    4

    準備另一鍋水(水量1500ml),水滾後放入排骨,牛蒡,薑片,中小火煮15分鐘(蓋上鍋蓋)

    • step5
    5

    再放入杏包菇,調味的鹽,胡椒粉,米酒,中小火再煮10分鐘(蓋上鍋蓋)

    • step6
    6

    再放入紅棗,枸杞中小火煮10分鐘(蓋上鍋蓋)

    • step7
    7

    上桌前可以試一下味道,咸味可自行再做調整(這個湯品建議至少煮30分鐘,這樣牛蒡的自然風味會煮得更明顯)

閱讀全文
熱點文章更多>>