黑胡椒洋蔥燒豬肉的做法怎麼做

簡介 微微的酸很開胃、不用醃肉一樣軟嫩喔!! 材料

黑胡椒 適量,醬油 10-20cc,烏醋 20-30cc,鹽、糖 少許,味霖(可略) 10cc,五香粉(可略) 少許,熱水 100cc,豬後腿肉 300g,洋蔥 1顆,黑木耳 2朵

做法

1、豬肉刮除部分油脂當熱鍋用油，將豬肉切成丁，洋蔥切絲、黑木耳去蒂切片備用。

2、將油脂下鍋蓋鍋到油脂分泌，再倒入少許熱水繼續蓋鍋悶，並晃動鍋身讓熱水均勻滑動整個鍋底。

3、下洋蔥悶至洋蔥香氣出來，再下木耳及10cc的醬油跟糖、鹽，(可挑或不挑起油脂肉)，繼續蓋鍋悶到洋蔥半透明。

4、下肉丁及味霖、烏醋、黑胡椒等，稍微翻炒後轉小火蓋鍋悶到豬肉泛白。

5、待豬肉表面接熟之後，再撒入黑胡椒、五香粉等攪拌，蓋鍋熄火再悶30秒左右盛盤完成。