碧波田雞的做法怎麼做

材料

主料：絲瓜150克，田雞100克，生薑，蔥各10克，紅蘿卜20克。

做法

1、絲瓜去皮切大條，田雞殺凈去皮砍成塊，生薑切片，蔥切段，紅蘿卜切花。

2、燒名下油，放入絲瓜、加入部分鹽、味精、白糖炒熟，再用一部分濕生粉勾芡炒透，出鍋擺入碟內。

3、鍋內放油，下入生薑片、蔥段、田雞塊、紅蘿卜花攢紹酒，調入剩下的鹽、味精、白糖、胡椒粉炒至熟透，用剩下的濕生粉勾芡、淋麻油出鍋放到絲瓜上面即成。