日式咖哩雞肉飯的做法怎麼做

材料

馬鈴薯 2顆,紅蘿卜 2根(視大小),去骨雞腿肉 4隻,佛蒙特咖哩(大辣) 半盒(口味依喜好),水 適量,奶油 適量

做法

1、起一平底深鍋 煎雞腿雞皮朝下 耐心煎至金黃翻面後煎至上色(白肉有部分微黃)即可取出 本階段雞肉不弄全熟最後才不柴煎雞肉同時 將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜去皮切塊有雙爐廚房可起一鍋燒熱水

2、雞肉起鍋後同鍋加入適量奶油放入洋蔥、紅蘿卜拌炒確認料都沾上油份後放入馬鈴薯一同拌炒鍋內洋蔥炒至透明加入預先準備的熱水(沒辦法就用冷水吧)水量稍微蓋過食材即可(也可剛好切齊)

3、轉中小火加蓋燉煮馬鈴薯有淀粉記得不時攪拌才不會黏鍋

4、食材煮軟後 取出一半食材舀出燉煮湯蓋過取出的食材用攪拌棒或調理機打成泥(熱的打，果汁機沒有耐熱的話不行，沒調理電器但有的是時間此步驟可關火放涼再打)泥回鍋一同煮 煮滾後關火咖哩塊取出切小塊入鍋攪拌(若想放風味材料鮮奶油此時加，別一次太多)均勻攪散後 開中小火 加入煎好切塊雞腿 煮滾

5、熄火依喜好放入風味添加 攪拌均勻後靜置 有空的話放一晚更好吃配上燙過的花椰菜或玉米筍更健康～～