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大良煎蝦餅的做法怎麼做

時間:2019-07-29 16:28:37 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

醃蝦仁250克,凈蛋300克,精鹽,味精各3克,油500克。

做法

1、先將雞蛋用碗盛著,加入精鹽、味精打勻。燒鑊放油,將蝦仁放入拉油至熟,傾在笊籬裡。

2、利用鑊中餘油,把打勻的雞蛋倒在鑊中,放入蝦仁,隨用鑊鏟撥平後,搪為圓形,把蛋邊修整齊拋轉煎至兩面金黃色,以熟為度,上碟便成。蛋煎魚片、煎芙蓉蝦、蟹等制法同,隻將原料變換便得。

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