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菠蘿船花飯的做法怎麼做
時間:2019-07-29 14:58:36 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 春季裡的市場諸多角落,都堆砌著波蘿皮,遠遠的能聞到菠蘿的甜香,行人不由得駐足,買兩個菠蘿,直接削瞭皮,好讓這果香伴隨這一趟回傢的路。做菠蘿花飯,是不要削果皮的,將果肉從中間掏出來,剩下的是菠蘿船。來盛炒好的花飯。有點像傣味的菠蘿飯,少瞭那頂蓋子,也不是糯米,更不是綿軟的甜。菠蘿在臺灣叫鳳梨,在南粵的發音近乎“咕佬”,因此和豬肉烹調的酸甜口味的叫“咕佬肉”,有的地方叫“菠蘿咕佬肉”,有點畫蛇添足瞭。我們平時吃的菠蘿果肉,需要在鹽水中浸泡後才能健康食用。 材料
隔夜米飯,海米(或者火腿丁),菠蘿果肉,茼蒿莖(或者青豆等水份少的蔬菜),雞蛋,松籽,桂圓肉,生抽,食鹽
做法1.雞蛋炒七分熟,備用;
2.鍋中放油,將泡發的海米炒香,放入米飯、雞蛋、翻炒一分鐘;
3.加入菠蘿小塊、切成小段的茼蒿莖,炒一分鐘;加鹽和生抽;
4.盛在菠蘿船裡,撒上松籽、桂圓幹。
小訣竅果肉酸甜,米粒和海米彈牙,一匙舀下去,什麼都有瞭。
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