有心食譜：港式腸粉的做法怎麼做

簡介 鴕鳥絞肉加入鹽攪和時，可甩拍多次增加黏性，讓內餡與板條皮可黏合，肉質也比較Q，整體的港式腸粉口感也較佳。 材料 鴕鳥絞肉200g 板條皮適量 醬油4大匙 水2大匙 糖2小匙 香油適量 魚露少許 胡椒粉少許 薑末少許 蔥少許 做法

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   先用半杯水將板條皮，蒸大約兩分鐘，取出。

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   鴕鳥絞肉先用胡椒粉、薑末、鹽略醃過後，餡料放在皮中，寬度以三等份方式包覆。

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   包好後，再一起放入電鍋，電鍋放半杯水，蒸大約10分鐘即可。

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   港式腸粉的調醬料備用：醬油4大匙、水2大匙、糖2小匙、香油適量、魚露少許，攪和煮滾，讓糖溶解。