黑椒雞肉卷的做法怎麼做

材料

雞腿三個，黑胡椒粉，胡蘿卜，蘆筍，鹽，料酒，白胡椒粉，食用油

做法

1.雞腿肉用剪刀剪開，去骨

2.去骨的雞腿肉，展開，用刀背拍松。放少許鹽、料酒和白胡椒粉醃制15分鐘

3.胡蘿卜切成細條，蘆筍削去根部老皮，把蘆筍頭部切下

4.鍋中放水，放點鹽，滴兩滴食用油，煮開後放胡蘿卜和蘆筍煮兩分鐘撈出

5.準備一張保鮮膜，把雞腿肉平鋪在保鮮膜中間（雞皮朝下），雞腿肉上放焯過水的胡蘿卜條和蘆筍條，然後卷起來，用保鮮膜包緊

6.保鮮膜兩頭打個結。用牙簽在保鮮膜上戳些小孔

7.再用錫紙包在雞肉卷的最外面定型

8.入鍋，大火蒸20分鐘左右。出鍋後打開錫紙放涼再去掉保鮮膜，切片裝盤

9.用市售的黑椒汁加少許水調節下稠度，煮開，澆在雞肉卷上