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黑椒雞肉卷的做法怎麼做
時間:2019-07-29 14:09:29 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
雞腿三個,黑胡椒粉,胡蘿卜,蘆筍,鹽,料酒,白胡椒粉,食用油
做法1.雞腿肉用剪刀剪開,去骨
2.去骨的雞腿肉,展開,用刀背拍松。放少許鹽、料酒和白胡椒粉醃制15分鐘
3.胡蘿卜切成細條,蘆筍削去根部老皮,把蘆筍頭部切下
4.鍋中放水,放點鹽,滴兩滴食用油,煮開後放胡蘿卜和蘆筍煮兩分鐘撈出
5.準備一張保鮮膜,把雞腿肉平鋪在保鮮膜中間(雞皮朝下),雞腿肉上放焯過水的胡蘿卜條和蘆筍條,然後卷起來,用保鮮膜包緊
6.保鮮膜兩頭打個結。用牙簽在保鮮膜上戳些小孔
7.再用錫紙包在雞肉卷的最外面定型
8.入鍋,大火蒸20分鐘左右。出鍋後打開錫紙放涼再去掉保鮮膜,切片裝盤
9.用市售的黑椒汁加少許水調節下稠度,煮開,澆在雞肉卷上
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