佛卡夏面包的做法怎麼做

簡介 佛卡夏Focaccia是義大利非常受歡迎的傢常面包 利用面粉、橄欖油、海鹽和義式香草搭配蔬菜或肉類做成 和披薩面團非常相像 差別隻在披薩比較薄脆、而佛卡夏更膨松一點 所以這次除瞭做非常好吃的番茄口味 也做瞭加起司的季節時蔬口味 材料 高筋面粉200克 糖6克 鹽3克 酵母2.5克 水130毫升 橄欖油10克 小番茄適量 迷迭香或意式香料適量 焗烤起司適量 季節時蔬各適量 海鹽少許 橄欖油適量 做法

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   面團1.幹的先混合、再加入溼的水和油拌勻。2.放在桌面揉到表面光滑有彈性。3.蓋上濕佈發酵一小時膨脹至二倍大。4.取出排氣、分割成四塊、滾圓，蓋上濕佈松弛20分鐘。

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   5.將面團搟圓、最後發酵30分鐘後刷一層橄欖油。6.用手指壓出小洞。7.在小洞上放小番茄片、迷迭香葉並撒少許海鹽。8.也可以撒些起司、再放季節時蔬。9.烤箱預熱200度烤約20分鐘。

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   為太好吃瞭，吃瞭第一輪綜合口味後馬上做第二次;從第一輪中發現小番茄烤過後滋味太好瞭，第二次隻做番茄口味^O^

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   佛卡夏放冷邊邊比較薄會有點硬(裡層還是很松軟)

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   溫熱吃最好吃~~