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芥藍炒原味牛肉幹的做法怎麼做
時間:2019-07-29 11:57:13 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這菜吃起來是芥藍咸裡有點甜,牛肉幹就是香和脆。加瞭勾芡後,2者柔滑在一起,很棒的感覺。另外做的過程裡面加瞭酒調味,使菜的味道很香。色嘛,綠配紅,不用多說瞭,好看d。 材料
原味牛肉幹5小包,白蘭地一小匙不要多的,調味而已,生粉少許,就是勾芡而已,蒜少許爆鍋,油1中匙芥藍蠻吃油
做法把牛肉幹切條或者是切丁,就是為瞭好看而已。
拍蒜起鍋,先大火,蒜爆香後,馬上轉小火,放牛肉幹進去暴暴,順手就滴5-6滴的白蘭地進去,再稍微把火打大一點,拋一拋鍋,然後撈起擱一旁。
洗刷鍋後,再起鍋,爆香蒜,放芥藍進鍋,大火猛炒,放蠔油,放點點水,讓鍋氣更香。
芥藍轉色後,放大概1小碗底的水,加蓋,讓它燜一下。火可以小點,現在煤氣n貴!這樣出來的好吃,不會硬梆梆的。期間打開兜兜,不然變黃色瞭就不好。
看到菜軟瞭,加入牛肉幹,大火,翻炒一下,勾芡,試味道,然後加2顆味精提鮮。
擺盤,吃菜。
小訣竅這菜,如果放威士忌,更棒,呵呵。不過那得成本加高瞭。
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