芥藍炒原味牛肉幹的做法怎麼做

簡介 這菜吃起來是芥藍咸裡有點甜，牛肉幹就是香和脆。加瞭勾芡後，2者柔滑在一起，很棒的感覺。另外做的過程裡面加瞭酒調味，使菜的味道很香。色嘛，綠配紅，不用多說瞭，好看d。 材料

原味牛肉幹5小包，白蘭地一小匙不要多的，調味而已，生粉少許，就是勾芡而已，蒜少許爆鍋，油1中匙芥藍蠻吃油

做法

把牛肉幹切條或者是切丁，就是為瞭好看而已。

拍蒜起鍋，先大火，蒜爆香後，馬上轉小火，放牛肉幹進去暴暴，順手就滴5-6滴的白蘭地進去，再稍微把火打大一點，拋一拋鍋，然後撈起擱一旁。

洗刷鍋後，再起鍋，爆香蒜，放芥藍進鍋，大火猛炒，放蠔油，放點點水，讓鍋氣更香。

芥藍轉色後，放大概1小碗底的水，加蓋，讓它燜一下。火可以小點，現在煤氣n貴！這樣出來的好吃，不會硬梆梆的。期間打開兜兜，不然變黃色瞭就不好。

看到菜軟瞭，加入牛肉幹，大火，翻炒一下，勾芡，試味道，然後加2顆味精提鮮。

擺盤，吃菜。

小訣竅

這菜，如果放威士忌，更棒，呵呵。不過那得成本加高瞭。