肉燥豆腐鹵的做法怎麼做

材料 五花豬絞肉300g 四角油豆腐隨意 海帶結隨意 小鳥蛋隨意 紅蔥頭5~6瓣 醬油200cc 開水500cc 米酒1大匙 冰糖1大匙 五香粉少許 白胡椒粉少許 做法

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   手邊已經有媽咪聰明料理術的朋友可以參考 page.88~89ㄚ曼達的做法"肉燥豆腐鹵"

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   也可參考歐巴桑做法:先準備好所需材料ˊ紅蔥頭切片備用

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   熱鍋後加入少許油ˊ中小火慢慢煸炒香紅蔥頭ˊ炒至紅蔥頭接近金黃時盛起備用(油的餘熱會讓紅蔥頭剛好變為金黃不致於焦掉)

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   用原鍋蔥油直接炒豬絞肉ˊ豬絞肉反白也傳出香氣後ˊ嗆入米酒ˊ加入冰糖ˊ醬油拌炒均勻ˊ並加入剩餘調味然後擺入油豆腐ˊ鳥蛋ˊ煮滾

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   水滾後蓋上鍋蓋ˊ改以小火悶煮30~40分鐘

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   接近完成前20分鐘再加入海帶結ˊ步驟3油蔥酥悶煮至熟透入味

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   傢常好味肉燥一鍋鹵就搞定完成囉~~

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   鳥蛋ˊ海帶結ˊ油豆腐ˊ都是我傢小朋友指定想吃的ˊ所以讓它們相親相愛一鍋親囉。@@