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香酥粒瓣子面包的做法怎麼做

時間:2019-07-29 11:55:22 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

高粉200克,低粉50克,白糖25克,鹽2.5克,雞蛋一個,水100克左右,酵母2.5克,黃油25克

做法

1.原料所有材料除黃油外揉至擴展,香酥粒材料黃油軟化,加入白糖,再加入低筋面粉,混合然後搓成粒狀

2.發酵至兩倍大

3.分成五份

4.然後每份再分成三份,總共是15份滾圓,靜置10分鐘

5.再將小份搓長

6.模具塗上黃油,(份量外)

7.然後三份按起

8.卷成瓣子

9.放入模具中

10.發酵至八份滿

11.上面撒香酥粒

12.烤箱180度預熱,中層,烤18分鐘左右

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