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香酥粒瓣子面包的做法怎麼做
時間:2019-07-29 11:55:22 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
高粉200克,低粉50克,白糖25克,鹽2.5克,雞蛋一個,水100克左右,酵母2.5克,黃油25克
做法1.原料所有材料除黃油外揉至擴展,香酥粒材料黃油軟化,加入白糖,再加入低筋面粉,混合然後搓成粒狀
2.發酵至兩倍大
3.分成五份
4.然後每份再分成三份,總共是15份滾圓,靜置10分鐘
5.再將小份搓長
6.模具塗上黃油,(份量外)
7.然後三份按起
8.卷成瓣子
9.放入模具中
10.發酵至八份滿
11.上面撒香酥粒
12.烤箱180度預熱,中層,烤18分鐘左右
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