番茄杏鮑菇嫩蛋的做法怎麼做

簡介 最近番茄正夯! 除瞭番茄飯,番茄湯, 番茄更可以用來入菜! 烹調過的番茄,營養成分更高喔^^ 材料

油 少許,杏鮑菇 2條,小番茄 6顆,蛋 1顆,糖 少許,蔥花 少許

做法

1、鍋內加少許油，放入切好的小番茄並拌炒。(將小番茄剖半或切成四半，透過增加表面積更能快速入味)

2、杏鮑菇切成塊狀(以一口大小為佳)，待番茄炒出味兒時將杏鮑菇加入拌炒。

3、因杏鮑菇也會出水，所以很快能吸入番茄湯汁(若想滋味更濃鬱，可以鍋杓按壓番茄，讓湯汁流出)並可加入少許糖拌炒，更可帶出番茄的酸甜滋味喔!

4、最後加入一顆打好的蛋，平均淋上番茄杏鮑菇，目的是讓蛋扒住湯汁，會吸收所有湯汁的精華呦!最後灑上少許蔥花，大功告成!