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柚香蘋果蝦球【谷盛脆綠鮮—和風沙拉】的做法怎麼做

時間:2019-07-29 10:26:45 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 『鳳梨蝦球』非常受小朋友歡迎,隻是美乃滋吃多瞭會膩口;『糖醋蝦球』的重口味,又覺得不夠清爽,試試這道『柚香蘋果蝦球』吧,微微的甜度與酸度,帶著柚子香氣,讓炎熱的夏天涼爽起來! 別以為沙拉醬就隻能做沙拉,『谷盛脆綠鮮』用於傢常菜肴上,更是美味可口;內含高級橄欖油、天然糙米醋、果汁、純釀醬油等,吃進天然自然就健康。 同時使用瞭『谷盛鹽曲』醃漬草蝦仁,蝦子多瞭脆度與甜度,再搭配蘋果,小朋友吃的超開心! 材料 草蝦仁300g 谷盛脆綠鮮—和風沙拉60cc 谷盛鹽曲30g 30cc 蘋果30g 紅蘿卜30g 青椒20g 洋蔥20g 中筋面粉50g 番薯粉50g 油(炸+炒)適量 做法
    • step1
    1

    食材大集合。

    • step2
    2

    洋蔥與青椒切成小片,蘋果與紅蘿卜切成小塊備用。

    • step3
    3

    草蝦仁由背部劃一刀,清掉泥腸。

    • step4
    4

    以谷盛鹽曲30g及黑胡椒粉先醃漬草蝦仁,如此草蝦仁會更甜更有脆度。(鹽曲使用量為食材重量的10%)

    • step5
    5

    將中筋面粉與番薯粉混合,比例原則上為1:1。也可購買市售的海鮮酥炸粉使用。

    • step6
    6

    草蝦仁約醃漬10mins就可使用瞭(醃漬越久咸度會越高),均勻裹上粉,記得裹好要是幹的,濕的會不夠酥脆。

    • step7
    7

    放入油鍋內炸,草蝦仁很快就熟,隻要約3-4mins就好。起鍋後放在廚房紙巾上稍微吸油。

    • step8
    8

    熱炒鍋放入洋蔥炒香。

    • step9
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    接著放入紅蘿卜翻炒。

    • step10
    10

    再放入青椒翻炒。

    • step11
    11

    轉為小火,放入谷盛脆綠鮮—和風沙拉及水,喜歡味道濃鬱些的可增加至90cc。谷盛脆綠鮮—和風沙拉使用的是高級橄欖油,比起一般市售沙拉醬,油脂含量更低。

    • step12
    12

    最後放入蘋果與蝦球,輕輕拌炒,讓蝦球能均勻沾上醬汁,就可起鍋盛盤。

    • step13
    13

    快速又簡單就能完成一道美味菜肴,聰明媽媽選用好的調味料,不僅能呈現食物的原味,更能讓傢人吃得健康。

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