香酥帕瑪森cheese豬排的做法怎麼做

簡介 豬排外酥脆並有淡淡cheese香氣,內軟嫩好juicy,搭配酥脆松香馬鈴薯,真的太涮嘴。 完整內文: http://dogandbanana.blogspot.tw/2015/05/blog-post_14.html#more 更多食譜在 豆哥與芭娜娜的易享世界 http://dogandbanana.blogspot.tw/ 材料

豬裡肌肉排 6片,黑胡椒 適量,鹽 適量,橄欖油 6大匙,中筋面粉 1/2杯,蛋 2-3顆,日式面包粉 1杯,磨碎的帕馬森 1杯

做法

豬排以適量鹽跟黑胡椒調味備用。

準備3個淺盤,1個裝中筋面粉,第2個裝打勻的蛋,第3個裝混合的日式面包粉跟帕瑪森cheese。

豬排先裹上面粉並拍掉多餘的,接著沾裹蛋液,最後再裹上面包粉,按壓一下讓面包粉包裹緊密。

平底鍋倒進3大匙橄欖油熱鍋,然後放進3片肉排,每面煎約2-3分鐘至表面金黃酥脆,以筷子可輕易穿刺並不留粉紅色血水即可起鍋,置於網架上攤涼。

把平底鍋擦幹凈續入剩下的3大匙橄欖油,以同樣的做法煎完剩下的3片裡雞肉排。

略為攤涼後便可呈盤上桌囉~