古香茄子的做法怎麼做

材料

用料主料：茄子450克、牛肉餡200克配料：青豆調料：辣醬、雞粉、味精、淀粉、精制油

做法

1、茄子改刀成寸段，掏空瓤，釀入調好味的牛肉餡。

2、釀餡茄子拍淀粉，炸制成熟，碼盤待用。

3、勺內底加油，放入調料，收汁淋在茄子上。青豆焯熟後，點綴盤邊即可。

小訣竅

制作關鍵

掌握好炸制茄子的時間和火候。