花生蒸烤吐司的做法怎麼做

簡介 這次要做的是《蒸烤小吐司》 詳細分享： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29988038 ※ 我的制面包機是Panasonic制面包機SD-BMST105，我喜歡它的原因是它可以讓我玩出各種不同的可能。 材料 使用器具-------- PanasonicSD-BMS105T制面包機 準備食材(面團)-------- (1)高筋面粉150g (2)無鹽奶油10g (3)細砂糖大1匙 (4)鹽小1/3匙 (5)豆漿+雞蛋(打散)80ml 酵母粉(置於酵母容器)小1/3匙 手粉(高粉)少許 準備食材(內餡)-------- 花生粉50g 糖粉30g 米漿30ml 做法

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   (Panasonic SD-BMS105T Mode14 面包面團模式)首先將材料 (1)~(5) 全放進面包機容器中酵母粉置於面包機的酵母容器中選擇模式為 Mode14 《面包面團》模式讓機器跑完全程，約一個小時左右。取出面團以濕佈或保鮮膜覆蓋靜置約三十分鐘左右‧‧‧

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   勤儉的傢庭主婦總是要想辦法將一些沒用完的食材做最好的運用來消化掉花生粉和糖粉是清明時吃潤餅剩下來的於是，量秤好份量先將結成團的糖粉壓碎花生粉與糖粉混合拌勻後慢慢倒入米漿攪拌至想要的稠度如此就是一份香濃的花生醬瞭

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   醒好的面團先取出一小部份較大的部份搟成方形來包餡料‧‧‧

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   在面皮上塗抹滿滿的花生醬尾端預留五公分不要塗抹將面皮卷起來至尾端做輕壓收合再以搟面棍輕輕將面團搟成長條狀其實，失智癥上身的我腦子一片空白臨時也想不出是要做成怎樣的型好於是順著感覺就將它做成瞭麻花狀

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   整型好的面團放進面包機所附的《蒸容器》( 較小的那個 )再以先前預留下來的面團搓成長條在麻花卷面團上方交叉擺出網狀的分佈

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   將面包機裡一般容器中的葉片取出放進約 100ml 的溫水 ( 約40度 )再將《蒸容器》擺進面包機置於一般容器上方(Panasonic SD-BMS105T Mode21 發酵模式)設定面包機在 Mode21 《發酵模式》讓整型好的面團在機子裡進行最後發酵因為下方有溫水發揮作用這階段的發酵時間可以縮短約隻要 40~50 分鐘即可

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   待面團有明顯長大至容器七、八分滿不過《蒸容器》本來就不大面團擺進去時應該就已經占有很大的空間瞭所以大約在發酵 40~50 分鐘左右按下機器上的《取消鍵》停止模式此時就可以為面團刷上蛋液、灑點芝麻(Panasonic SD-BMS105T Mode22 蒸面包模式)調整面包機的設定為 Mode22 蒸面包模式準備進入烘烤的作業瞭全程於 35 分鐘完成，觀察面包色澤再進行追加烘烤我這次讓面包機跑完 Mode22 全程後又追加烘烤瞭五分鐘※ ( 準備追加烘烤時請留意裡面的容器是否需要再添水 )

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   用《蒸容器》做出來的吐司雖然不大不過《蒸》出來的吐司白拋拋、幼瞇瞇超像是小小孩白嫩肥胖的小手臂啊也正因為如此，就沒有所謂《皮太厚太硬》的問題瞭就連吐司的底部也不會有被戳一個洞的難看瞭

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   這次的切面我很滿意花生醬料分佈均勻還帶瞭濕潤度蒸烤的軟Q口感，加上陣陣的花生香熱熱的吃綿密細致的口感，絕對是種享受冷卻之後吃則會增加嚼勁，越嚼越香耶~沒想到這個《憑著感覺走》的吐司也讓我有很是驚喜的感覺喔！！