經典巧克力蛋糕的做法怎麼做

簡介 很喜歡這樣巧克力味道濃厚帶一點點微微苦香味的蛋糕，用瞭一般超市就可以買到的巧克力，也可以營造出很高雅的好滋味喔~~ 更多詳細料理小撇步請到佈魯傢的開心廚房逛逛 http://linadits.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料 苦甜巧克力160g 無鹽奶油90g 白細砂糖60g 雞蛋(常溫)3個 低筋面粉75g 無鋁泡打粉1/4茶匙 卡魯哇咖啡酒1茶匙 做法

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   材料備齊。(咖啡酒沒有的話也可以不加)

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   巧克力先剝成小塊狀後將卡魯哇咖啡酒加入，隔水加熱至融化

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   再將無鹽奶油也是分成小塊狀分次丟進步驟2中慢慢攪拌到完全融化。**步驟3完成之後記得用大湯匙挖2大瓢起來~~等等可以當淋(沾)醬使用。

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   蛋+糖隔熱水用手持電動攪拌機打發，程度如圖。

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   低粉+泡打粉混合均勻後過篩，分次拌入蛋糊中。

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   取一大瓢步驟5先和巧克力漿混合均勻

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   再將步驟6分次加入步驟5中混合均勻

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   先將模子抹上奶油後沾上薄薄的一層低粉

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   將混合好的巧克力面糊倒入模中，輕敲模子使多餘的氣泡排出。

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    .進預熱好的烤箱，以攝氏190度烤約15~18分鐘，牙簽插入無蛋糕糊沾黏就完成嚕~

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    放稍涼脫模後取出，切成合適大小的長塊狀。

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    吃的時候隨意沾上一點起先預留的巧克力漿(步驟3)，再隨意灑上自己喜歡的堅果類即可。(我用的是杏仁角粒~~好好吃喔:))