爆花白的做法怎麼做

材料

花白 約400克

紅尖椒，薑，蒜各少許

鹽、雞精、胡椒，醋各少許

做法

1 花白洗凈，切成3*3cm的方片

2 紅尖椒切小段，薑切沫，蒜切薄片

3 熱鍋裡倒入油。待油5分熱時時放入切好的紅尖椒、薑和蒜、胡椒粒

4 待油8分熱時倒入切好的花白片，迅速翻炒，淋少許醋（因為這時油已經充分熱瞭，拿鍋蓋擋著、小心燙傷！）

5 依次放入鹽、雞精，翻攪勻後即可出鍋（這一步要快、炒太久花白就變柔不脆瞭，影響口感）