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焗烤波士頓龍蝦的做法怎麼做
時間:2019-07-28 20:23:28 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 去餐廳吃一隻龍蝦要好多錢! 在傢也可以簡單料理~ 一樣美味又好吃喔! 材料
波士頓龍蝦600g 1隻,奶油 90g,白酒 4大匙,鮮奶油 800cc,蛋黃 4個,義大利香料粉 1小匙,鹽 適量,胡椒粉 適量,海鮮高湯 60cc
做法1、將龍蝦剖半(用大的菜刀+木槌或頓器就可輕松切開喔)
2、用1大匙白酒、鹽、胡椒粉先醃過,約10分鐘
3、將龍蝦放入180度c的烤箱中烤15分鐘
4、醬汁作法:A.將奶油融化,加入義大利香料粉炒香B.加入3大匙白酒及海鮮高湯,放入鮮奶油C.蛋黃汁邊倒入鍋中邊攪拌至濃稠後,放鹽及胡椒粉調味
5、醬汁淋在龍蝦上,再放方烤箱烤到表面上色即可
6、蔬菜部份就請各位看倌自行處理囉!
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