綜合堅果芝麻香酥棒的做法怎麼做

簡介 眾所周知,黑芝麻的營養價值很高,黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸,蛋白質.鈣.磷.鐵等... 這麼優的食物,拿來做成零食小點心,尤其在這種食不安的年代..自己DIY制作點心 最好不過瞭~ 可以吃得更安心! 這道芝麻糖香酥棒,除瞭黑白芝麻外..又特別添加瞭營養的綜合堅果,口感層次變得更豐富瞭..營養好吃! 超香..超"涮嘴"~^^ 材料 黑芝麻150g 白芝麻50g 細白砂糖50g 水麥芽80g 蜂蜜2大匙 綜合堅果130g 防沾佈1張 桿面棍1支 做法

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   備齊所有食材~黑白芝麻入鍋幹炒至微上色..香氣釋出即可熄火盛出備用。(若是熟的白黑芝麻..加熱後略炒一下即可)

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   不沾鍋中放入水麥芽.蜂蜜和細砂糖,小火煮開~至糖.水麥芽融解..煮至泡泡濃密,略呈稠狀後..即可熄火將芝麻和堅果倒入~趁熱快速的拌均勻,讓芝麻和堅果等均勻的沾裹住糖漿。

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   將拌勻的芝麻糖,鋪在烘焙用耐熱防沾佈上(烘焙用烤紙亦可)將芝麻糖攤開成片狀..用桿面棍趁熱將芝麻糖桿開成適當大小的方整片狀。(厚度依個人喜好適當調整~)稍涼後用利刀,將芝麻糖切出適當大小形狀即可

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   完全冷卻定型後..即可裝盒保存!

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   拌均勻的芝麻糖須趁還有熱度.可塑性時..盡快桿開成片狀,以免冷卻變硬後較難處理!桿壓的時候..需壓得緊實一些,這樣切塊時才不會散開~。