[ 電鍋版 ] 三色蛋的做法怎麼做

簡介 用電鍋蒸出漂亮的三色蛋 視覺味覺都是ㄧ種享受喔!! 喜歡蛋料理的ㄧ定不能錯過 材料

皮蛋 2顆,雞蛋 4顆,咸蛋黃 3顆,米酒 1大匙,鹽巴 1/4小匙

做法

事前準備: 皮蛋蒸或煮熟. 雞蛋把蛋黃/蛋白分離

皮蛋切丁, 雞蛋白用米酒/鹽巴調味後攪勻, 與皮蛋丁置入容器, 放入電鍋中

外鍋1杯水, 蒸時鍋蓋用筷子隔出縫隙, 可避免蒸蛋表面滴到蒸氣產生孔洞

電鍋跳起時, 再淋上打散的雞蛋黃, 擺上咸蛋黃, 外鍋再加半杯水, 續蒸

電鍋再度跳起後, 悶10分鐘, 即完成 (** 蒸的時間長短請依照蛋的厚度做調整)