英式白面包的做法怎麼做

簡介 通常要到西式面包店才買到正宗的西式面包，價錢並不便宜。自己做原來很容易，這個English White Loaf 材料簡單又有營養。外層脆脆的，內裡是軟綿綿的面包，早上可烘成多士，塗上奶油果醬，超美味！ 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 高筋面粉500克 奶油40克 快速酵母12克 鹽2茶匙 水300毫升 橄欖油少許 做法

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   先用2湯匙水與酵母拌勻，靜置10分鐘。在一大碗內，下高筋面粉，鹽及奶油（奶油切成小塊）用手指將奶油弄碎，與面粉拌勻，做成面包糠般

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   下酵母拌勻，逐少加入水，直至形成面團（未必需要所有水的）

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   將少許橄欖油塗在枱上，將面團放在上面。用手拉起一邊的面團，再疊在中間，然後再拿起其中一邊面團，再疊在中間，重復此動作至面團表面沾滿橄欖油 再大力搓面團約10分鐘，面團會變軟。將面團放入塗滿油的碗內，用保鮮紙封口，讓面團發酵一至兩小時至面團脹大一倍

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   拿出面團，弄成自己喜歡的形狀（我做的是圓形）放在鋪瞭烘焙紙的盤上，再用保鮮紙蓋上，靜置約半小時，讓其作第二次發酵，面團會再脹大

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   在面團上灑上少許面粉，用鋒利的刀在頂上切幾刀。然後放入烤箱220度C焗約30分鐘即成！

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