鮮蝦玉米濃湯的做法怎麼做

簡介 玉米濃湯是大小朋友都愛喝的濃湯之一。我喜歡使用新鮮黃玉米粒加上洋蔥自然的鮮甜,搭配新鮮蝦仁的鮮味讓這道濃湯更加美味喔!肚子餓時來一碗濃湯很有飽足感呢~ 材料 黃玉米3根 洋蔥(中小型)1~2顆 胡蘿卜一小塊 蝦仁7~8隻 青蔥1根 雞蛋1顆 100地瓜粉約1大匙 高湯適量 蔬菜油少許 海鹽1小匙 黑胡椒粉少許 手動食物攪拌器或食物調理機1臺(亦可不需要) 做法

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   準備所有食材。高湯可用蔬菜高湯或日式高湯。

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   將洋蔥切末,玉米用刀削下成玉米粒,胡蘿卜切細丁,雞蛋打成蛋汁,地瓜粉加入一點開水調成勾芡汁。青蔥切成蔥花

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   準備一個湯鍋,加入一匙油熱鍋後將洋蔥末炒至透明狀(甜味釋出)

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   依序加入玉米粒及胡蘿卜丁一起拌炒至熟(蔬菜經過翻炒煮熟,可將甜味釋出)

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   加入適量的高湯(依個人喜歡的濃稠度而定),喜歡濃湯有顆粒狀又有蔬菜泥的口感,可使用食物攪拌器稍微攪打幾下(亦可不用,視個人喜好口感而定)

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   煮滾後加入海鹽調味,再將蝦仁及地瓜粉水加入湯裡(邊攪拌邊調整勾芡的濃度),最後將蛋汁加入煮成蛋花狀

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   熄火前撒上少許黑楜椒粉及蔥花即完成。

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   蝦肉的鮮甜加上玉米濃湯的口感,好美味喔!

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   喝瞭這碗濃湯好有飽足感。