薑香鳳梨燒肉的做法怎麼做

簡介 比起香料,傢中長輩更愛使用水果入菜。拜拜用鳳梨通常不會挑太熟的,口味上易偏酸,拿來入菜最合適。燒至軟透入味的三層肉,散發淡淡天然果香,鳳梨吸附薑味醬汁,超下飯。 材料 三層肉700g 鳳梨果肉250g 去皮老薑片50g 清水600cc 大同醬油150cc 白砂糖15g 三角炸豆腐10塊 做法

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   三層肉,鳳梨切塊; 煮一鍋滾水,放入豆腐煮約1分鐘,去油耗味

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   取一鐵鍋,鍋底用廚房紙巾抹上一層薄油,放入三層肉小火煎至兩面焦香後,加入糖炒勻

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   待糖融化,加入醬油燒至肉的表面上色

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   倒入清水、鳳梨、豆腐及薑片,大火煮滾後,改轉文火悶煮40分

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   各傢口味不一,請依傢人喜好做調整,

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