夏日甜品-清涼綠豆湯的做法怎麼做

簡介 炎炎夏日哪裡都不想去，想來一碗清涼可口的綠豆湯，但是又懶得走出去買。 來來來，煮綠豆湯一點都不難，煮一鍋可以滿足全傢人，可以吃到綿密的綠豆還可以變出綠豆沙牛奶喔!! 健康又簡單的綠豆湯，非常簡單的步驟，一看就會的速成綠豆湯教學。 材料 綠豆(依傢庭人口斟酌綠豆數量)3斤 二號砂糖(綠豆量的一半)1.5包 *若1斤綠豆量，砂糖半包0.5包 做法

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   將綠豆洗凈(像洗米一樣 把綠豆搓搓揉揉，重復洗二至三次)

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   洗凈後的綠豆，將鍋內放入過濾後的水

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   視鍋子大小放入7分滿的水量

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   蓋上鍋蓋，開大火煮滾(滾開前，務必不要打開蓋子)

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   綠豆大火煮滾後，轉中小火續煮(煮的過程中不要翻攪，可於鍋邊輕輕撥弄即可)

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   觀察綠豆狀況，續煮煮至水漸漸收幹

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   烹煮過程約50分鐘，煮至綠豆收幹後，關火(綠豆開花但骨肉沒有分離就是最佳狀態)

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   放入1.5包的二號砂糖進綠豆鍋內

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   砂糖覆蓋綠豆後，將砂糖拌入綠豆內

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    每顆綠豆都要沾到砂糖，翻攪拌時動作輕柔，將底下綠豆撈起拌入砂糖

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    攪拌均勻後的綠豆，質地像是綠豆泥，完成!放涼即可放入冰箱保存!