金沙豆腐(咸蛋黃炒炸豆腐)的做法怎麼做

簡介 炸豆腐拌炒著咸蛋黃吃起來口感沙沙的，是蠻特別的組合 咸蛋黃換成金沙這名字，這道料理檔次瞬時倍增 另外裹瞭面粉蛋漿有別於一般金沙豆腐的做法 所以食用時多瞭炸蛋漿面衣的香氣 網志:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI 材料 豆腐1盒 咸蛋黃2顆 蒜末1顆 蔥末適量 辣椒末適量 沙拉油適量 糖1小匙(5g) 鹽1/2小匙 醬油2大匙 蛋1顆 水3大匙(45g) 面粉1/2米杯(30g) 做法

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   蔬菜、豆腐切適當大小，蛋黃壓碎

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   面粉蛋漿攪拌均勻

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   熱油鍋將豆腐半煎炸至微金黃

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   取部分剛剛的炸油爆香蒜末後加入咸蛋黃炒至冒泡

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   加入炸豆腐跟調味料稍微混炒起鍋

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   撒上些許蔥末跟辣椒末擺盤即可