火焰嫩肩牛排的做法怎麼做

簡介 買回來的厚切嫩肩牛排料理不難，隻要掌控好牛肉熟的時機就能完美上桌，如果你是新手，沒辦法好好掌控肉熟的時間，那就用高粱酒來幫你收尾，淋上高粱酒炙燒牛排，用酒精火焰來幫你完熟牛排表面，餘下的湯汁更是最美味的沾醬，完美的肉塊吸附瞭高粱酒的香醇甘露餘韻，讓人唇齒留香，再三回味的好滋味。 材料 高粱酒1大匙 嫩肩牛排肉200克 沙拉1人份 黑胡椒粒少許 匈牙利紅椒粉少許 鹽巴少許 酪梨1小塊 聖女蕃茄2~3顆 蘿蔓2葉 做法

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   加熱平底鍋，待平底鍋溫度升高後，以大火將嫩肩牛排肉放上幹煎，表面微焦就可以取出。

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   烤箱預熱200度C，將煎好的嫩肩牛俳肉放入烤箱，以200度C烤10分鐘即可取出。

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   將烤好的嫩肩牛排放到餐盤上，淋上高粱酒

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   點上火，讓高粱酒的酒精快速燃燒，保留高粱酒的香氣並提升嫩肩牛排的肉質口感。

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   酪梨去皮切薄片、聖女蕃茄洗凈對切擺放、蘿蔓洗凈撕大塊擺盤。

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   灑上少許的黑胡椒粒和研磨少許海鹽調味。

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   灑上少許的匈牙利紅椒粉調味及調色。

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   美味上桌，今天就吃排餐吧～