蒜泥雞蛋的做法怎麼做

材料

土雞蛋3個、青椒20g、紅椒20g、大蒜40g、醬油20g、香油4g、白糖3g、胡椒粉1g、鹽2g

做法

1.提前將原材料準備好

叨叨叨：雞蛋最好選擇農傢土雞蛋，蛋黃顏色偏深吃起來更香

2.紅椒和青椒清洗幹凈，用刀將辣椒內的筋去掉，留取光滑的一面

3.鍋內倒清水，雞蛋冷水下鍋煮至8分熟撈出

叨叨叨:為瞭保證雞蛋好剝殼，煮熟後快速放入冷水中，這樣殼和蛋就比較容易脫落

4.將處理好的辣椒分別切碎，大蒜切成米待用

5.將醬油、香油、白糖、胡椒粉、鹽和蒜米分別和青紅辣椒碎調勻成蒜泥汁

叨叨叨：一定要蒜米多多，這樣吃起來才有味兒

6.將煮熟的雞蛋剝殼

叨叨叨：剝殼的時候動作一樣要輕，防止雞蛋破裂

7.將剝好的雞蛋從中間一分為二

叨叨叨：雞蛋稍尖的一面不宜立起來，可以用刀在底部稍微削一塊使其變平整一些，這樣就能很好的立起來瞭

8.在切好的雞蛋上淋上調好的蒜泥汁即可，一盤清爽的蒜泥雞蛋就做好瞭