簡易版酸辣湯的做法怎麼做

材料 番茄2顆 嫩豆腐1盒 香菇10～15片 肉末250～500g 蛋2～3顆 白醋適量 太白粉適量 鹽巴適量 白胡椒適量 香菜適量 做法

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   熱鍋到油，加入切成塊的番茄熱炒一下至出水，?有點爛後，加入大約5-6分滿的水於湯鍋中混合（水不要放太多喔！因為等一下加入材料，水位會往上爬），開大火煮滾。

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   煮滾後，轉至小火。將切成絲狀的嫩豆腐、香菇，和切成段狀金針菇放入，再次用中火煮滾。

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   加入肉末，攪拌至肉末分散。再加入蛋汁，用任何器具均勻的攪拌，讓蛋變成蛋花，再次煮滾，轉至小火。

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   最後，加入少許的醬油（著色為主，不必加於過多）和鹽巴提升湯頭咸度。之後，再加入白醋，白醋部分依個人酸度為主的適當加入。等湯頭的咸度和酸度夠後，就可以開始準備勾芡的部分。用一個碗放入太白粉加入水攪拌均勻，倒入鍋中後攪拌至均勻的便黏稠狀。再次用中火煮滾。

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   均勻的勾芡後，中火煮滾後，就可以享用囉！? 倒入碗中，在享用之前，加入次適量的白胡椒和香菜，會更好吃！更香！更美味喔！