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かにの佃煮秋刀的做法怎麼做
時間:2019-07-27 09:38:55 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 第一次吃到佃煮秋刀,是在一間海產店,店裡用整條的秋刀魚…而且沒清除內臟,吃起來像極瞭罐頭”茄汁鯖魚”的口感,但是肚子的地方我個人覺得有苦味,整體來說比罐頭好吃多瞭,因為自己不喜歡吃內臟,所以除瞭把內臟清除幹凈外,一條切成3-4小塊,一次一小塊...很贊喔。 材料 秋刀魚20條 醬油四季0.5碗 味淋0.5碗 冰糖1碗 米酒1碗 烏醋工研1碗 檸檬汁0.5個 薑1塊 青蔥一小把 白芝麻少許 番茄醬0.5碗 做法
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備料…薑切片.檸檬取汁.秋刀魚去頭尾,並清除內臟後,一條切成三或四塊,蔥切長段
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取一深鍋,把蔥段鋪在鍋底,再放魚塊
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把魚塊.....水平的排好...
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將所有調味料放入鍋中,醬汁一定要淹過魚[不夠~~用水補足]
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記得加番茄醬
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煮開後,轉小火煮2-2.5個小時左右
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上桌時,撒上白芝麻,也可以將煮好的佃煮秋刀,先放進冰箱冰鎮,冰冰的吃或熱熱的吃,都合味口喔!!!!
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最近有新的純米料理米酒出現.改用這款煮佃煮秋刀.更美味呢!!
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