法式白醬雞肉烤鮮蔬的做法怎麼做

簡介 一道必學的法式料理Chicken and broccoli gratin， 香濃的白醬配上新鮮的花椰菜，加上香酥的烤面包糠，多層次的口感，令人一吃難忘呢！ 材料 雞胸肉450g 法式白醬450ml 雞高湯150ml 法式酸奶油4湯匙 小洋蔥一顆 面包糠75g 新鮮荷蘭芹2湯匙 鹽適量 黑胡椒適量 做法

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   將烤箱預熱至190度C 。馬鈴薯去皮放入滾水煮熟備用。雞肉切塊後簡單煎熟備用，將青花菜切成朵狀，放入滾水（加少許鹽巴）汆燙約2-3分鐘，撈起來過冷水瀝幹備用。

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   加熱自制或現成法式白醬，加入法式酸奶油與雞高湯攪拌均勻，直至濃稠狀即可關火。

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   將奶油融化於小鍋中，加入洋蔥、少許鹽跟黑胡椒拌炒幾分鐘後，加入面包糠、荷蘭芹稍微攪拌均勻即可。

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   取一焗烤盤，依序將煮熟的雞肉、馬鈴薯（分小塊）、花椰菜均勻鋪在烤盤內，淋上調味過的白醬。

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   將步驟3鋪在最上層，就可以放入烤箱囉！

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   烘烤時間約20分鐘，食物表面呈金黃色即完成。

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   成品。