豆漿面包卷【無蛋奶】的做法怎麼做

簡介 有乳糖不耐癥或是對雞蛋過敏的可以試試.使用豆漿制作出來的面包.有股特殊的香氣.口味不輸牛奶喔！小孩子或大人都會愛上的~ ⊙免揉做法 ⊙無奶無蛋 ⊙無奶油.使用植物油 ⊙全低筋.超柔軟 歡迎到我的粉絲專頁逛逛^^ 【臻麻的創意食驗室】 https://www.facebook.com/shanie.food 材料

低筋面粉 180g,低糖豆漿 100ml,速發酵母粉 1.5g,糖粉 15g,橄欖油 15g,低糖豆漿 少許,橄欖油 少許

做法

全部材料加在一起（裝飾材料除外）用筷子稍微攪拌.再用手揉合均勻.搓成圓面團

保鮮膜封住鐵盆.放入冷藏6個小時.取出用手掌壓平排氣.折一折再壓平.再折一折~一樣封住鐵盆.再放入冷藏冰6小時

取出放置室溫30分鐘回溫

面團均分6等份.分別桿成長形.卷起~靜置10分鐘

再桿成長形.用刀子在下方約1/3處切出許多條狀.由上往下卷起

烤箱內放置一杯溫熱水.整形好的面團放入發酵40分鐘.膨脹至兩倍大即發酵完成（烤箱不必開電源喔！烤面包即可把溫水取出^^)

用少許的豆漿+橄欖油（約2：1）混合.均勻塗刷在面團表面

烤箱170度烤15~20分鐘就完成囉！(視上色情形)