辣白菜雞蛋炒苦瓜的做法怎麼做

材料

苦瓜半根、土雞蛋2個、辣白菜50g、大蒜、鹽

做法

1.提前將原料準備好

2.苦瓜洗凈切成片；雞蛋打散；辣白菜切成小塊；大蒜切成片

3.鍋內洗凈燒熱（不放油），將苦瓜倒入鍋內均勻翻炒至苦瓜發閹（蒸發掉多餘水分）撈出待用

4.鍋內倒油燒熱後打入雞蛋炒香後放入蒜片爆香後，將炒好的苦瓜、辣白菜倒入鍋中快速翻炒

5.臨出鍋前加鹽調味即可食用（夠簡單吧）

小訣竅

廚房小貼士

1.苦瓜先放入鍋中翻炒去掉多餘的水分，這樣吃起來就不會發水

2.辣白菜最後放，翻炒幾下就可以出菜瞭