【泰山橄欖油】蒜香牛肩排的做法怎麼做

簡介 這道料理使用泰山有機橄欖油，雖是第一道冷壓的Extra Virgin Olive Oil最適合涼拌、直接生飲，但也適合中溫烹調，隻要溫度不高就可以用這泰山橄欖做出好吃的料理。所以就用泰山橄欖油來煎牛排，橄欖油的香氣帶進瞭肉汁裡，蒜片經過泰山橄欖油油煎，辛辣感消失，剩下的是油煎蒜片的甜味及焦香味，蒜片配上牛排，加少許的鹽巴，就能吃出牛肉鮮美的甜味… 材料 無骨肩小排250g 蒜頭4-6顆 泰山橄欖油適量 玫瑰鹽適量 研磨黑糊椒適量 洋芋片適量 義大利綜合香料適量 做法

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   食材：肩小排、蒜頭

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   蒜頭切成薄片後，鍋內倒入少許泰山橄欖油，將蒜頭油煎至金黃色澤

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   金黃色澤的蒜片

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   蒜片起過後，這時泰山橄欖油添加瞭蒜香味，把肩小排放入鍋內油煎

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   肉質約五、六分熟後可以起鍋

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   把牛小排放入烤盤，撒上義大利綜合香料

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   放置烤箱，轉約5-7分鐘，(熟成度依個人喜愛肉質的口感做調整)

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   撒上些許的玫瑰鹽及黑糊椒，放上蒜片及洋芋片(多力多滋)，就完成瞭擺盤

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   簡單的調味，牛肉好鮮嫩多汁…

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    步驟10