葡式雞粥的做法怎麼做

簡介 Canja de Galinha 葡文Canja就像英文的Congee, 也就是粥的意思。Galinha 就是雞囉！所以整個重點就在雞，其他配料完全視乎你自己的口味，一鍋煮就很鮮甜。「粥」的部份就很隨性，除瞭米，葡萄牙人也很喜歡放各種不一樣的pasta, 例如通心粉，貝殼粉等較小的。 材料 雞一隻 通心粉適量 洋蔥半個 紅蘿卜半條 馬鈴薯一個 紅椒半個 綠椒半個 做法

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   解凍雞（如有鮮雞就更好！）後切塊加適量的鹽、黑椒粉等調味備用

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   配料全切粒備用，洋蔥粒分開

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   熱炒鍋，加適量油，隻下洋蔥粒炒香

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   把洋蔥轉到大鍋，放進雞，放滿水（我用的鍋是普通傢用火鍋的大小，大概六至七碗水吧）想要更鮮甜者可選擇放高湯。

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   用中火一直滾至雞熟。中間要勾起分泌出來的油。加鹽和黑椒調味。最後放所有配料、粉或米至全熟就行