蒼蠅頭【淬釀開運年菜】的做法怎麼做

簡介 冬季正值韮菜花的產季~蒼蠅頭是一道非常下飯的料理~mayli chen的簡單煮藝https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675 材料 豆幹4塊 絞肉30G 韮菜花150G 幹豆豉1.5匙 蒜頭2瓣 淬釀鰹魚醬油2匙 米酒2匙 做法

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   豆幹切丁先用一匙油煸出豆香味~

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   同一鍋~豆幹撥一邊~下絞肉編出油脂~爆香辣椒和蒜頭~蒜頭的香味出來瞭再加入二匙的幹豆豉~全部再拌勻~火不要太大用中火就好以免燒焦~

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   從鍋邊嗆入二匙的淬釀鰹魚醬油~拌炒一下~再加二匙的米酒~再拌炒一下~

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   加入切好的韮菜末~再拌炒2~3分鐘即可~

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   咸香下飯的蒼蠅頭上桌囉~配飯~夾饅頭都很贊喔~