海鮮清湯的做法怎麼做

簡介 海鮮清湯沒有特殊的技巧，透過多種海鮮本身的鮮甜海味，讓湯品甘醇清美，清爽沒有負擔的口感，讓人舒心回味。 材料

蛤蜊 300g,鮮蝦 300g,透抽 200g,鯛魚片 150g,洋蔥 1/2顆,薑 5片,蔥 1支,橄欖油 1大匙,米酒 2大匙,水 600ml,白胡椒 適量,鹽 適量

做法

1、蛤蜊泡鹽水吐沙，洋蔥切丁，蔥切成段，透抽切圈，鯛魚片切塊備用。

2、鍋內放入橄欖油，加入洋蔥丁、薑片、蔥段爆香，再加入水，煮至沸騰。

3、續加入蛤蜊、草蝦、透抽、鯛魚片與米酒。

4、以大火加熱沸騰，加入調味料，即可起鍋享用。