甜蜜刺蝟巧克力餅幹的做法怎麼做

簡介 春雨綿綿是不是也讓你懷念起陽光暖暖瞭呢？ 周末來安排一場草地野餐吧！ 大刺蝟帶著小刺蝟要去尋找森林裡的寶物瞭， 我們快也跟上吧！ 這是一款非常適合親子同樂的餅乾， 廚房裡一起捏面團， 隨意妝點動物的表情， 伴著烤箱映照的可愛臉龐， 再帶著小動物們前往草地野餐， 相信你們會擁有好美好的每一天的！ 還有同場加映的『森林寶物奶油餅幹』唷！ (此配方參考日本食譜制作) 材料 無鹽奶油(室溫軟化)50g 細砂糖30g 食鹽1小撮 杏仁粉25g 低筋面粉70g 巧克力50g 水滴型巧克力(大刺蝟)90g 杏仁角(小刺蝟)70g 做法

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   將所有材料量秤備妥，無鹽奶油室溫回軟至手指可以按壓出印子的程度，食鹽可以與杏仁粉放一起，低筋面粉過篩，如果是使用巧克力磚就先切細碎，杏仁角要放入烤箱以150度烘烤5~7分鐘後備用。

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   無鹽奶油放進攪拌盆中用打蛋器攪打至拉起有尖角的乳霜狀，加入細砂糖，繼續攪打至泛白狀態。

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   加入食鹽及杏仁粉混合均勻。

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   加入已過篩的低筋面粉，改用刮刀混合均勻。

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   將面團倒到保鮮膜上包覆起來，放入冰箱冷藏至少30分鐘。氣溫較高時，餅幹面團要冷藏1小時以上比較好操作。

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   烤箱預熱160度。冷藏面團自冰箱取出後，如果打算做大刺蝟就均分成8等份，小刺蝟則分成12等份，數量與重量都沒有一定，可以依個人喜好分割大小喔！

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   面團先搓圓後，再將其中一端搓尖形成水滴狀，平均放置在鋪有烘焙紙的烤盤上，送進烤箱以160度烘烤20~23分鐘，表面上色即可出爐。

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   餅幹放涼後，我們要來幫刺蝟穿衣服囉！將切碎的巧克力磚放進小盆子在瓦斯爐上隔水加熱，抓著刺蝟尖尖的頭部，背部朝下，讓牠們的背及屁股沾上適量融化的巧克力，然後再以相同姿勢進巧克力豆或是杏仁角區裡去滾一滾，最後放上網架放涼。(想做大刺蝟就滾巧克力豆，小刺蝟就滾杏仁角。)

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   全數穿好衣服後，再利用盆子裡剩餘的融化巧克力幫刺蝟們點上眼睛、鼻子，可以用烘焙紙做成小擠花袋擠上，也可以用妳喜歡的方式點上，最後再進冷藏冰鎮10分鐘定型，然後就可以帶牠們去草原上遊玩囉！ 還有同場加映的『森林寶物奶油餅幹』唷！http://icook.tw/recipes/103172