金線蓮雞湯的做法怎麼做

簡介 通常若有機會到外面吃喜宴時，我們常見的金線蓮雞湯都是以整隻雞下去蒸燉，礙於小傢庭的關系無法吃完整隻雞，所以~換個方式來烹調，不會造成浪費，在傢也能喝到喜宴常見的湯品，陰涼的天來碗雞湯是最適合不過的瞭。 材料 雞腿2隻 雞翅2隻 黃蓍30~35g 黑棗10顆 枸杞30~35g 當歸3片 參須3g 米酒1/2杯 冷開水3000c.c 茶包4包 海鹽1~2小匙 做法

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   雞腿及雞翅放入熱滾水中汆燙，去除血水及雜質後洗凈，所有的中藥材略微沖洗(除茶包外)，將中藥材(除枸杞外)及茶包放入中藥袋中。

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   取一湯鍋註入冷開水，放入作法1.汆燙好的雞肉、中藥藥材(除枸杞外)及茶包，先以中大火煮滾後，轉小火續煮1.5小時。

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   最後加入枸杞及海鹽調味並攪拌均勻，即可。