祖傳老味烹蝦的做法怎麼做

材料

海水大蝦、蔥、薑、蒜、陳醋、老抽、鹽、白糖

做法

1：大蝦洗凈，去掉頭上的須子，控幹水分備用。

2：蔥薑蒜，切末待用 大蒜要多點，大半頭蒜為宜

3：鍋燒熱，放油，稍多一點點，七成熱後，將大蝦倒入油鍋煎炸，此時中火就可以，將大蝦蝦頭裡的油慢慢炸出，炸至鍋內油慢慢變紅色就可以瞭，撈出待用。

4：下面拿出小碗開始調料，一勺醬油，四勺醋，一小勺鹽，三勺糖（如不愛吃甜口可以少放一勺），加點水攪拌均勻。

5：鍋中少許底油，放入蔥薑蒜（蒜先放小部分）留出來一多半。

6：炒出香味後，放入大蝦，然後馬上倒入調好的調料，再加點水烹制，大火燒開後改小火，慢慢烹制入味，待湯汁吸收差不多後，盛出即可