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蜂蜜鮮奶土司的做法怎麼做

時間:2019-07-26 18:45:47 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 簡單的鮮奶土司,加入少許蜂蜜取代糖分的甜味多增添一些水份的豐潤感,還有淡淡的蜂蜜香氣,這次粉量增加,烤好也高出烤模瞭。 材料 高筋面粉300克 牛奶145克 蜂蜜15克 15克 5克 酵母3克 雞蛋1個 無鹽黃油17克 做法
    • step1
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    依序放入牛奶,常溫雞蛋,蜂蜜,面粉,糖,鹽放入,快成團會黏再放酵母,成團再添加融化奶油,覆蓋保鮮膜,放入密閉電鍋,第一次發酵約35分鐘。手指沾水插入面團不回彈即發酵好瞭。

    • step2
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    秤總重550克除以三一團183克,分三團,桿卷成三卷,放入密閉微波爐,內放置一杯熱水,不覆保鮮膜,熱水放土司旁邊,第一杯冷瞭再換第二杯換瞭兩杯熱水之後,也發至9分滿。烤箱預熱160度。

    • step3
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    用刷子塗上蛋液。

    • step4
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    烤箱預熱,烤溫上下火160度(依各人烤箱而定),烤約35~40分鐘,土司表面若上色可蓋上鋁箔紙,烤好脫模。

    • step5
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    完成。

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