金錢豆腐的做法怎麼做

材料

原材料豆腐……………300克鵪鶉蛋…………10個豬肉……………50克紅椒……………1個蔥………………2根香菜……………少許調味料鹽………………5克味精……………3克

做法

1、將豆腐洗凈後剁成圓柱形，紅椒刻成金錢形狀，豬肉剁成肉末，蔥切末，加入鹽，味精調好味備用；

2、鍋中燒水，下入鵪鶉蛋至熟後撈出，剝去殼備用；

3、鍋中燒水，調入鹽、味精，下入豆腐煮至入味後撈起，掏空並灌入調好味的肉餡，蓋上紅椒，入鍋蒸熟，取出，擺入盤中即可。

開心貼士

豆腐具有寬中益氣、和脾胃、清熱散血之功效。

帶殼的鮮鮑魚，必須將殼清洗幹凈，用沸水消毒，如用來扒制，勾芡時的芡汁不宜太稠。

吐血病患者，可以將生蓮藕剁碎，將汁擠出來喝，不但可以止吐血，而且還能補血。

特別提示

掏圓柱豆腐時要小心，註意其造型。