簡易烤豬肉的做法怎麼做

簡介 一杯紅酒一份簡易又經典之如德國梅茲格萊儀（Metzgerei/肉舖）的美味烤肉，讓您的聚會不寂寞。 材料 豬肉塊1公斤 小洋蔥切絲2顆 蒜頭切片2顆 紅酒200ml 清水或高湯300ml 八角3顆 月桂葉6片 黃芥苿醬適量 鹽適量 胡椒適量 低筋面粉適量 清水適量 做法

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   豬肉塊均勻抺上鹽、胡椒、黃芥苿醬。

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   冷鍋加入油脂以小火燒熱，再放入步驟1.的肉塊，煎至兩面金黃，如圖。

3. 
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   紅酒加入步驟2.。

4. 
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   洋蔥與蒜頭加入步驟3.並拌入紅酒內。

5. 
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   清水加入步驟4.以小火煮沸。

6. 
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   八角與月桂葉加入步驟5.。

7. 
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   步驟6.放入烤箱190度烘烤2小時。豬肉取出，留下醬汁。

8. 
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   面粉、清水拌勻。

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   步驟8.淋入步驟7.的醬汁。

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    步驟9.以小火慢慢拌勻至有些濃稠的醬汁。

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    步驟10.醬汁濾出。（喜好帶有洋蔥的醬汁，可剔除此步驟。）

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    豬肉切塊。

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    步驟11.淋上豬肉片即可享用。

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    2017.10.14梅奧的午餐便當。

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    上桌。