一瓶啤酒冰糖醬鴨的做法怎麼做

簡介 啤酒鴨食譜繁多，重點在醬汁濃縮是否漂亮，好吃的醬汁風味更勝烤鴨的甜面醬，搭配烙好的荷葉餅一起吃，有種北京烤鴨結合冰糖醬鴨的錯覺。 材料 太空光鴨1隻 冰糖半碗 黃砂糖半碗 醬油一碗 啤酒兩罐或一瓶 蔥適量 薑適量 八角兩個 做法

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   準備食材

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   煸香蔥薑與鴨肉

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   炒糖至稍微融化

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   倒入啤酒，倒入醬油，煮滾後轉小火，每10分鐘翻面一次。半小時後醬汁濃縮變黑時，不停鏟動醬汁澆淋鴨身，避免燒焦，直到醬汁變濃稠膏狀即可熄火起鍋。

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   搭配荷葉餅

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   卷餅沾醬食用。