葡萄司康Grape Scone的做法怎麼做

簡介 到英式下午茶館用餐，司康常常隨著現沖的伯爵紅茶出現在餐桌上。我很喜歡司康的小巧可愛，拿在手上總要仔細端詳才放入嘴裡。那輕咬後散出的奶油香融在嘴裡，滿是幸福的好滋味!自己動手替傢人做一盤英式點心吧! (Betty的部落格需要各位的支持，有任何問題或感想都歡迎留言，也請大傢給我共多的鼓勵!謝謝!)http://www.wretch.cc/blog/luckyand515 材料

低筋面粉 200g,泡打粉 10g,無鹽奶油 50g,全蛋 1個,牛奶 75c.c,酒釀葡萄幹 30g,細砂糖 25g,鹽 2g

做法

葡萄幹用適量白酒和水果醋浸泡一晚，使味道深入葡萄幹。(制作前一晚先準備好葡萄乾，放在冰箱，隔天一早便可以使用。如果沒有那麼多等待時間，可以縮短浸泡時間，但味道會有所差別)

蛋液.面粉與泡打粉事先放入冰箱冷藏30分鐘。奶油切塊，放在室溫下軟化。

取出後，將面粉.泡打粉混合，並加入糖.鹽和奶油丁

接著放入蛋液.牛奶和酒釀葡萄乾，輕輕拌。(這會需要多點力氣和時間)再次放入冰箱30分鐘

取出後，將面團重傅對折，用模型壓出圓形

烤箱用200度預熱10分鐘。司康入烤箱烤約20分鐘，直到表面呈現好看的金黃色。